食用油在持續(xù)的高溫、氧氣、水分和食物殘渣作用下，會發(fā)生一系列復(fù)雜的水解、氧化和聚合反應(yīng)。這直接導(dǎo)致油脂酸價和過氧化值 等關(guān)鍵衛(wèi)生指標的升高。

　　萊恩德LD-SYP煎炸油質(zhì)量測試儀是一款針對煎炸油品質(zhì)檢測設(shè)計的專業(yè)儀器，能夠快速、準確地檢測煎炸油中的酸價、過氧化值、極性化合物組分（TPM）等關(guān)鍵指標，為餐飲、食品加工等行業(yè)提供科學的油品更換依據(jù)，確保食品安全與質(zhì)量。以下是其核心特點與優(yōu)勢的詳細介紹：

　　一、核心檢測指標

　　酸價（AV）

　　意義：反映油脂中游離脂肪酸含量，酸價越高，油脂新鮮度越低，可能已變質(zhì)或存儲不當。

　　判定標準：一般要求酸價≤3.0mg KOH/g（具體標準可能因地區(qū)或行業(yè)而異）。

　　過氧化值（POV）

　　意義：評估油脂氧化程度，過氧化值越高，油脂氧化越嚴重，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　判定標準：通常要求過氧化值≤0.2g/100g。

　　極性化合物組分（TPM）

　　意義：煎炸過程中產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物、聚合產(chǎn)物等極性物質(zhì)，TPM含量越高，油脂品質(zhì)越差，對人體健康潛在危害越大。

　　判定標準：我國《GB7102.1-2003》規(guī)定煎炸油TPM含量≤27%，多數(shù)國家將24%-30%作為法定界限。

　　二、產(chǎn)品核心優(yōu)勢

　　快速檢測，操作便捷

　　3秒出結(jié)果：采用先進傳感器技術(shù)，3秒內(nèi)完成測量，并顯示不同區(qū)間品質(zhì)的閃爍提示（如綠燈表示合格，紅燈表示需更換）。

　　現(xiàn)場檢驗：無需實驗室環(huán)境，可在廚房、餐飲場所等現(xiàn)場直接檢測，適應(yīng)高溫油環(huán)境（測量溫度范圍0℃-200℃）。

　　精準可靠，無二次污染

　　高精度測量：TPM測量精度±1.5%，分辨率0.1%；溫度測量精度±1℃，分辨率0.1℃。

　　食品級材質(zhì)：探頭采用316不銹鋼，符合食品級環(huán)保標準，避免檢測過程中的二次污染。

　　便攜設(shè)計，耐用實用

　　流線型外觀：符合人體工程學，握持舒適，減少滑落風險。

　　探頭設(shè)計：梭形流線型探頭減少測試后存液掛液，便于擦拭清洗。

　　電池續(xù)航：900mAh鋰離子充電電池，TYPE-C接口快速充電，連續(xù)使用時間≥30小時。

　　智能功能，數(shù)據(jù)管理

　　可調(diào)報警閾值：用戶可根據(jù)需求設(shè)置TPM報警上下限值。

　　校正功能：支持儀器TPM參數(shù)校正，確保長期使用準確性。

　　數(shù)據(jù)存儲與上傳：可存儲10000條檢測數(shù)據(jù)，支持WiFi或上位機上傳至云端管理平臺，實現(xiàn)歷史數(shù)據(jù)追溯與分析。

　　萊恩德LD-SYP煎炸油質(zhì)量測試儀憑借其快速檢測、高精度、便攜耐用的特點，成為餐飲、食品加工及監(jiān)管領(lǐng)域的理想選擇。其能夠精準檢測酸價、過氧化值、TPM等關(guān)鍵指標，幫助用戶科學判斷煎炸油使用壽命與更換時機，既保障食品安全，又降低用油成本。對于追求高效、可靠油品管理的企業(yè)與機構(gòu)，LD-SYP是一款值得推薦的專業(yè)工具。